為全麵提升餐飲服務食品安全監管水平，切實保障人民群眾飲食安全，縣工商質量技術和食品藥品監督管理局結合實際，積極部署，圍繞日常監管和重點工作，我縣餐飲服務環節“明廚亮灶”改造工作正在穩步推進。、

明確以大型餐飲服務單位、學校食堂、經營單一品種的小餐飲服務單位為改造重點，針對食品加工操作、食品倉庫、食品留樣等環節和區域進行公開，主動接受群眾監督。目前，“明廚亮灶”的工作已經全麵開展中，一是共完成了22所中小學學校食堂“明廚亮灶”，其中1所學校以廚房內多方位視頻展示將食品加工操作等環節通過直觀形式展示給用餐師生，使“後廚”可視、可感、可知，其中21所學校為透明式廚房，完成率達到了70%。

10月29日，教育部舉行新聞發布會，介紹推進校園食品安全專項整治工作進展情況。會上，教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰在介紹當前校園食品安全專項整治工作進展與下一步專項整治重點任務時表示，要將食品安全與營養健康知識納入健康教育教學內容，作為“師生健康中國健康”主題健康教育活動重要內容，提高學生的食品安全意識和防範能力。

今年9月份，教育部等四部門曾聯合開展專項整治食品安全問題聯合行動，積極推進學校食堂“明廚亮灶”。據悉，目前我國各級各類學校、幼兒園共計51萬餘所，設有食堂的學校38萬戶，約占全國學校總數的74.51%。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”數為5.28萬戶，覆蓋率占有學校食堂數的91%。

據王登峰介紹，截至10月14日，共檢查校園周邊食品經營者63.1萬戶次，約談了2.7萬戶次，立案查處2667起，對1.14萬戶提出了警告，取締了496戶無證經營者，撤換食品原料供貨商2352個，更換供餐單位536個。

據了解，下一步，教育部將聯合市場監管總局等部門開展整治食品安全問題督導檢查，落實校園食品安全專項整治任務，嚴肅查處不履行學校食品安全管理責任、不落實學校食品安全措施、引發食品安全事件或食物中毒等事件的學校和單位，依法依規追究相關部門和人員責任。

將餐飲服務單位實施“明廚亮灶”作為創建示範單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工程、誠信守法經營的餐飲服務單位，加大宣傳培育力度，優先推薦餐飲服務食品安全示範單位。